Le 25e chapitre de la Confrérie vaudoise des chevaliers du Bon Pain s’est tenu à Payerne. Yanick Bigler a décroché le titre prestigieux de Pain d’or 2021-2023.
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30 septembre 2021 à 02:00
«Ce concours nous permet à chaque fois une bonne remise en question. Mais ce prix suprême est un grand honneur, une belle récompense pour notre boulangerie, mais aussi pour ma famille. Cela fait quelques années que j’étais tout près», dit ému Yanick Bigler, tandis qu’il vient de recevoir le Pain d’or 2021-2023. La sympathique et solennelle cérémonie s’est déroulée samedi à 11 h, sur la place du Marché.
L’artisan de Combremont-le-Grand a obtenu une moyenne de 97 points sur 100 lors des dernières taxations du pain. Ce travail d’excellence lui a permis d’être reconnu comme le meilleur artisan boulanger du canton de Vaud pour 2021-2023.
De nombreux boulangers ont reçu une étoile supplémentaire lors de cette matinée, dont plusieurs Broyards. Le public présent au pied de l’abbatiale a été appelé à déguster les nombreux produits artisanaux présentés par les nouveaux intronisés et le Pain d’or. Cette fête qui s’inscrit dans le cadre de la Semaine du goût a fait très bon voisinage avec la Fête multiculturelle payernoise (voir en page 13).rg
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