Le vin au féminin avec Madeleine Ruedin

Qu’est-ce qui peut inciter une jeune femme à devenir œnologue, profession longtemps vue comme strictement masculine? C’est la première question que traitera la conférence du mercredi 22 février à Payerne. On examinera ensuite les étapes de la formation d’œnologue et celles qui s’enchaînent lorsque le moût se transforme en vin. Produire un bon vin révèle-t-il un talent artistique au même titre que celui du cuisinier ou du peintre? Quelle est la part de chance et celle de savoir? La conférence abordera aussi des sujets tels que comment développer le goût pour le vin, notamment chez les jeunes qui, parfois, préfèrent les cocktails à base d’alcools forts, le rôle de l’étiquette, le type de bouchon, le vieillissement des crus et bien d’autres aspects liés à l’art de conserver et déguster du vin.

Issue du d’une famille de vignerons neuchâtelois, Madeleine Ruedin obtient tout d’abord un diplôme de socio-éducatrice à Neuchâtel, mais effectue ensuite un stage de caviste à l’Ecole de Changins où elle obtient son diplôme en œnologie en 2000. Elle complète sa formation en Afrique du Sud, puis dans une entreprise du Chablais vaudois. En 2007, elle fonde son entreprise à Salavaux et met ses connaissances et son expertise au service de plusieurs vignerons du Vully, tout en produisant aussi ses propres vins.com/rg

Le vin au féminin, mercredi 22 février à 14 h, aula du Collège DLT à Payerne. 15 fr. Adhérents: 10 fr.