Fabrice Bersier quitte 
la pinte communale

Le communiqué de la Municipalité ne fait que confirmer… une discussion de bistrot. Le patron de la pinte communale La Vente a résilié son bail pour le 31 mars prochain. «La Municipalité donne son accord à cette résiliation, afin de favoriser la carrière de Fabrice Bersier, auprès d’un autre établissement. Il pourra y mettre en valeur toute son expérience dans le domaine de la restauration», explique l’exécutif dans sa communication reçue ce lundi.

Et le principal intéressé confirme l’opportunité pour lui de reprendre l’Auberge de Léchelles, tenue jusqu’en décembre par Dominique Coispine. «C’est un nouveau challenge pour moi et ma petite famille et je m’en réjouis», précise Fabrice Bersier. Ce dernier est arrivé le 1er septembre 1999, à l’âge de 20 ans, pour reprendre l’exploitation de la légendaire pinte communale située à la Grand-Rue.

Et pour la suite, la Municipalité entend mener une réflexion sur le concept de restauration en combinaison avec d’autres enjeux, notamment celui du Café du Marché. «Un plan d’action sera défini au début du printemps et fera l’objet d’une nouvelle communication», précise la Municipalité.

Au terme des prochains Brandons, c’est aussi la Brasserie du Cerf qui va fermer ses portes. Léonce Huguet va se concentrer sur son service traiteur. rg